Ingredienti (dosi per quattro persone) Polpa di salmone g 200 Sale g 10, zucchero g 10 8 grossi asparagi bianchi Olio di oliva 50, un limone Semi di sesamo, coriandolo in polvere Procedimento Ridurre la polpa a dadini, condirla con il sale e lo zucchero mescolati assieme. Lasciar marinare per due ore. Pelare gli asparagi, tagliarli a fettine sottili. Condirli

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