San Lorenzo, Rossara, Pavana, Negrara, Peverella, Lagarino… e numerosi altri: nomi di vitigni che oggi ci dicono poco o nulla, ma che costituivano buona parte della base ampelografia del Trentino di fine ‘800, prima della comparsa della fillossera e dell’annessione del Trentino all’Italia. Oggi alcuni di questi vitigni sono coltivati in areali limitati, testimonianze e in qualche caso reliquie di
Continua a leggere...Vongole e San Daniele, la gastronomia trentina a EXPO2015 sotto l’egida di eataly Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista del Barone rampante, il grande capolavoro di Italo Calvino. Cosimo Piovasco, passa tutta la sua
Continua a leggere...Nell’ambito di una serie di iniziative proposte dall’associazione trentina SKYWINE per la valorizzazione dell’autoctonismo della Terra dei Forti, giovedì 21 maggio (Dolcè ore 18) è in programma un incontro con il professo Geremia Gios – Ordinario di Economia agraria presso la facoltà di Economia dell’Università di Trento e candidato alla presidenza della Federazione delle Cooperative del Trentino – per parlare di “comunitarismo” delle regioni alpine
Continua a leggere...Si sta velocemente avvicinando a quota 7000 firme – in questo momento sono esattamente 6832 – la petizione on line che chiede il ritiro dal commercio delle due bottiglie farinettiane BollaCiao e Barolo Resistenza. Un risultato del tutto inaspettato per un’iniziativa nata nelle catacombe enoiche della rete e diffusa con i pochi poveri mezzi di due blogger senza padroni e senza
Continua a leggere...Ingredienti Un branzino g 1000 Un mazzetto basilico, uno di maggiorana Asparagi g 450 Una dadolata di sedano, carota g 50, uno scalogno Olio g 30, burro g 20 Procedimento Pulire accuratamente il branzino, mettere all’interno il mazzetto di basilico e quello di maggiorana. Mondare gli asparagi, tenere a parte le punte che andranno sbollentate . Ridurre il resto a
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