Parte quest’anno un nuovo progetto di ricerca, Soave Historical landscape, curato dall’università veneziana, quale naturale prosecuzione dello studio che ha condotto al riconoscimento ministeriale per il Soave di primo paesaggio rurale di interesse storico d’Italia. Si chiama “Soave Historical landscape“ ed è il titolo della nuova ricerca, voluta dal Consorzio di Tutela in collaborazione con lo IUAV di Venezia, dedicata
Continua a leggere...Cantina di Soave, coerente con la serietà e la solidità che la contraddistinguono, ha deciso in breve tempo di presentare una concreta proposta di acquisto e di rilancio di Santa Maria La Versa, formalizzata definitivamente i primi giorni di gennaio. La decisione è maturata dopo che la prima asta indetta dal tribunale è andata deserta, chiaro segnale che il territorio
Continua a leggere...Soave: si imbottiglia solo in zona Approvata all’unanimità la modifica del disciplinare riguardante la fase di confezionamento del Soave doc per garantire i necessari controlli di certificazione e qualità. Comunicato Stampa n°1 /2017 del Consorzio per la tutela vini Soave e Recioto di Soave Il Soave potrà essere imbottigliato solo a Verona. Lo ha deciso all’unanimità il recente consiglio di
Continua a leggere...Testo Unico sul vino: tutele crescenti per il Soave Con l’entrata in vigore della normativa il Soave, in qualità di primo paesaggio rurale di interesse storico d’Italia, potrà rientrare nelle misure effettive di tutela e salvaguardia poste in essere dello Stato. Comunicato Stampa n°2 /2017 del Consorzio per la tutela vini Soave e Recioto di Soave Il Soave, in qualità
Continua a leggere...Il Soave: tempo di guide, tempo di vendemmia Buoni posizionamenti per la denominazione veronese nella guida “I Vini d’Italia 2017″ edita da l’Espresso e nella “Guida essenziale ai vini d’Italia 2017” di Daniele Cernilli. Il lavoro di squadra tra Consorzio e produttori fa poi volare il Soave nella guida Slow Wine, edita da Slow Food Comunicato Stampa n°54/2016 del Consorzio
Continua a leggere...Soave Versus 2016: eccellenza fa rima con paesaggio Dal 3 al 5 settembre torna Soave Versus, la tre giorni riservata alle migliori interpretazioni del Soave, che quest’anno sarà dedicata al tema del paesaggio storico rurale. Oltre cinquanta le aziende partecipanti, più di duecento i Soave in assaggio, decine le ricette e gli abbinamenti enogastronomici tra innovazione e tradizione. Comunicato Stampa
Continua a leggere...Grandi le attese per Soave Preview, l’Anteprima del Soave, in programma il 19 e 20 maggio a Monteforte d’Alpone. Paesaggio, biodiversità, vecchie vigne, viticoltura eroica saranno solo alcuni dei temi affrontati durante la due giorni. Attesi oltre 150 giornalisti e buyer esteri provenienti da Giappone, Germania, Polonia, Inghilterra, Nord Europa, Stati Uniti. Sabato 21 e domenica 22 maggio banco d’assaggio
Continua a leggere...Al Consorzio del Soave il Meridiano del Vino Il consorzio di tutela si aggiudica il premio lanciato dalla testata specializzata Wine Meridian, per aver comunicato in maniera innovativa ed efficace il marchio territoriale del Soave in Giappone Il Consorzio del Soave si aggiudica “Il Meridiano del Vino”, il premio, alla sua prima edizione, ideato dalla testata specializzata Wine Meridian,
Continua a leggere...Ingredienti Un branzino g 1000 Un mazzetto basilico, uno di maggiorana Asparagi g 450 Una dadolata di sedano, carota g 50, uno scalogno Olio g 30, burro g 20 Procedimento Pulire accuratamente il branzino, mettere all’interno il mazzetto di basilico e quello di maggiorana. Mondare gli asparagi, tenere a parte le punte che andranno sbollentate . Ridurre il resto a
Continua a leggere...comunicato stampa Soave, 31 ottobre 2014 Fiera Cavalli: il Soave tra poste e osterie sulle Strade del vino Il Consorzio del Soave, assieme alle strade del vino dell’Est Veronese, racconta gli itinerari che un tempo venivano percorsi a cavallo dai commessi viaggiatori. Ricostruzioni storiche, battesimo della sella per i bambini e presentazione del progetto delle Ippovie nella zona del Soave,
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