E poi c’è ancora qualcuno in giro che dice che i vini biologici sono difficili, estremi e poco bevibili. Questo Valpolicella Classico Doc Biologico 2014 – Domini Veneti – Cantina di Negrar -, prova esattamente il contrario. Lo ho incrociato questa sera per caso. Ero da quelle parti, quelle delle magnifiche colline che sovrastano Verona, e invece del solito bianco,

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