Scrivo di un vino che non c’è. O meglio di un’annata che, dopo 12 anni, credo sia ormai fuori commercio; perché, invece, quel vino – Trentino Doc Bianco -, è ancora in produzione sebbene siano cambiate decisamente l’etichetta e, in parte, anche la composizione varietale, e sia ancora uno dei prodotti di punta della cantina, posizionato su una fascia di prezzo attorno
Continua a leggere...di Angelo Rossi – Dopo la diagnosi, un tentativo di prognosi. Non è certo l’unica possibile, ma almeno una base sulla quale poter dibattere. Or dunque i Vignaioli, e non solo loro, pretendono di discutere gli assetti futuri della vitienologia trentina attorno ad un tavolo interprofessionale e paritetico con le altre categorie. Cosa impossibile fintanto che le cooperative del vino
Continua a leggere...Ci sono argomenti che non possono essere sfiorati nemmeno nel tempo dei Saturnali, dove pure tutto, almeno per un giorno e da millenni, è permesso con un senso di infinita e gioiosa liberazione. Uno di questi argomenti è il nostro amico Pinot Grigio. Edificante ed esemplare la storia accaduta nell’Oltrepo – amico e socio d’affarissimi del Trentino – durante l’ultimo carnevale. La quaresima
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