Che bello, si va in gita. È quella che conclude il primo livello del corso di sommelier Fisar e si va sul lago di Garda, nella Valténesi, sulla sponda bresciana. Si parte con il pullman per visitare una cantina, con il pranzo, la visita, la degustazione e tutto il resto.
Così vado sul sito della cantina e sbircio i vini che potremo assaggiare. Ci sono gli spumanti. C’è un rosé. Scarico la scheda tecnica: metodo classico, rifermentato in autoclave.
Mi si sgretolano alcune certezze: e credo che dovrò studiare ancora a lungo.