Ho sognato nella mia vita, sogni che son rimasti sempre con me, e che hanno cambiato le mie idee; son passati attraverso il tempo ed attraverso di me, come il vino attraverso l’acqua, ed hanno alterato il colore della mia mente
Emily Bronte
Sauvignon Tiefenbrunner 2008 Alto Adige Sudtirol 13,5% vol. Kirchleiter (tappo stelvin)
Coccolarsi a casa in queste giornate uggiose vale il doppio. Giallo oro vivo, al naso questo vino riappacifica i sensi. La sua principale famiglia al primo colpo è di certo quella floreale dove esplode con una leggera camomilla, ginestra, biancospino, tanto gelsomino e glicine bianco, tanto sambuco e piacevolissima ortica. Leggero peperone giallo. Vira in sensazioni fruttate con un ananas ben maturo. Man mano che si scalda si sente una piacevole mela gialla cotta con un cucchiaio di zucchero. Miele di acacia. In bocca è vivo con una piacevole sapidità e acidità. Nel pieno della sua vita.
Viva il vino, viva il Sauvignon, viva la vita che regala queste emozioni!!!
“Un vino è eccezionale, quando ci si siede in poltrona, si degusta, si chiudono gli occhi e si vede l’immenso” G. Tachis
Il sommelier, nella mia visione, è un appassionato di vino che dopo aver degustato tanti vini si trova ad un bivio, innanzi a lui, tre strade: “me la tiro” ossia presunzione di sapere tutto, “ingessatura” degustare e valorizzare solo vini blasonati e “continuo a cercare” per conoscere sempre più. Io ho scelto di appartenere alla terza via. All’età di ventun’anni ho avuto, in un giorno di settembre, una folgorazione, inaspettata, davanti ad un calice di vino che mi ha aperto un nuovo immaginario, emozioni a me sconosciute. Ho scoperto che una bottiglia è la sintesi di un perfetto equilibrio fra natura, mano dell’uomo, tecnologia e storia vitivinicola. L’essenza della degustazione diventa espressione di questa conoscenza, creatrice di armonia. Il vino ha la capacità di rendere gli uomini tutti uguali e al pari quando si trovano davanti ad una buona bottiglia da degustare insieme. A volte è proprio il vino che crea questa magia e li rende anche migliori….prosit!!
Raffaele Fischetti – Presidente FIS – Fondazione Italiana Sommelier del Trentino Alto Adige
Interessante…
Ho 1 bottiglia in cantina e ora sono curioso di aprirla!
io e Erwin Tomazzolli ci onsideriamo invitati…..po' fa ti..