Fuori in piazzetta il carnevale impazza: ragù e maccheroni per tutti. Il saturnale di Villalta è sempre stato così: un appuntamento di socializzazione sfrenata a cui nessun alense ha mai voluto rinunciare. Intanto in posta elettronica arriva una email di Patrizia, una mia amica giornalista e scrittrice di Rovereto. Mi manda una sua riflessione su questa giornata di otto marzo. Stanotte avevo promesso che vi avrei risparmiata la retorica di questa ricorrenza. Tuttavia, questa è un’altra cosa. E’ la scrittura di una donna per le donne. E’ una scrittura femminile che non fa sconti. E che non li chiede. Ma è anche una riflessione che può essere utile agli uomini che vogliono imparare ad essere amici delle donne..
Io ho letto questa riflessione di Patrizia accanto ad un bichiere del mio vino arancione: il Gewürztraminer Maso Michei. Mi pare l’accostamento più adatto che riesco ad immaginare.
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La mezzanotte è passata da poco e torno a casa. E’ una notte gelata, da soffiarsi sulle dita, anche qui in piazzetta. Ieri sembrava estate, oggi invece va così. Ma questa è anche la notte che ci porta per mano verso ultimo giorno di carnevale, domani. Anzi, ormai, oggi. Quando, freddo o non freddo, la piazza di Villalta, come accade da sempre – lo documentano le foto d’epoca appese nel nostro locale -, diventa il palcoscenico dentro cui danzano maschere e colori avvolti dalla musica e dall’odore del ragù cucinato da “quei del carneval de Vilalta”. Si mangerà e si berrà in piazza, gomito a gomito. L’osteria, anche domani, anzi oggi, resterà aperta e questo rito millenario del travestimento e dell’ambiguità, della sovversione e della farsa, della disinibizione e del ribaltamento dei ruoli, della fecondità e dell’ … CLICCA QUI SOTTO PER CONTINUARE A LEGGERE>>>
Continua a leggere...ROMA – I rapporti dell’export con gli Stati Uniti sono attivi più che mai. Statistiche recenti della United State International Trade Commission mostrano un’interessante crescita per il comparto agro-alimentare italiano. Cresce la voglia di competere sul mercato statunitense, all’interno del quale, si guarda con attenzione a nuovi Stati che possono essere emergenti per promuovere prodotti “Made in Italy”. Il North
Continua a leggere...Il sole acceca stamattina, anche in piazzetta. Un anticipo d’estate, quasi. Si sta bene seduti ai tavoli all’aperto dell’osteria, un clima da mezze maniche. Insolito, ad Ala, in questa stagione. Da dietro i vecchi ray-ban che mi porto appresso da una vita, sfoglio la mazzetta dei giornali. Svogliatamente. Come sempre. Ma stamattina più del solito. Del resto arrivo da una di quelle notti bastarde trascorse con un paio di vecchi amici. Solite notizie, a cui ormai siamo abituati: tanto estero, i bagliori della rivoluzione magrebina di cui mi pare, come molti, di aver capito davvero poco. Gli strilli deliranti di un vecchio colonnello in declino, che spara sul suo popolo e bombarda le piazze del suo Paese. Oggi arriva perfino a minacciare invasioni epocali al di là da quella tinozza d’acqua che è il nostro mediterraneo. Ma quale fosse il tenore del personaggio lo si capiva già trent’anni fa. Basta rileggersi l’istruttiva intervista che Oriana Fallaci fece al rais sul finire degli anni Settanta e che il Corrierone ha ripubblicato qualche settimana fa. E poi ancora una brutta storiaccia …
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di Alessandra Prizzon per gustosamenteinsieme.blogspot.com – Sì, ricomincio da Taste per Taste 2011. Durante l’edizione dell’anno scorso ho avuto il piacere di intervistare Davide Paolini, anzi più che un’intervista direi una chiacchierata a ruota libera sul cibo come fattore culturale ed espressione dei territori, per finire a parlare di cucina molecolare. Vi ricordate l’anno scorso che polverone sulla cucina molecolare
Continua a leggere...(fonte Istituto Agrario di San Michele all’Adige) – Come gestire l’irrigazione puntando, da un lato, a soddisfare il bisogno idrico delle colture e dall’altro, ad evitare sprechi. Regole e indicazioni precise per il corretto uso dell’acqua sono state date all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige nell’ambito dell’incontro sull’uso razionale della risorsa idrica organizzato dalla Provincia autonoma di Trento in collaborazione
Continua a leggere...di Alessandra Prizzon (gustosamenteinsieme.blogspot.com) – Il 2011 è un anniversario molto importante per la storia della gastronomia italiana, quest’anno ricorre infatti il centenario della morte di Pellegrino Artusi. Ho scoperto l’Artusi, come penso molti di voi, attraverso la lettura del “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”, quando è nata la mia passione per la cucina ed il
Continua a leggere...Palermo – Tagli agli investimenti e riduzione del personale. Si difendono così dalla crisi le aziende vinicole del Sud Italia. Nel 2010, infatti, il 43 per cento delle cantine del Meridione ha deciso di contenere gli investimenti per far fronte ai minori introiti. Ma c’è anche un 15 per cento che ha optato per la riduzione del personale. A fare
Continua a leggere...di Paola Attanasio – Non è solo una cantina moderna, non è solo una coop agricola con oltre mille soci, non si tratta solo di enormi distese di terreni, che producono uva di alto pregio, non parliamo solo di bottiglie conosciute e apprezzate in tutto il mondo. La Cantina due Palme è tanto altro ancora. Al suo interno infatti lavora
Continua a leggere...(fonte Istituto Agrario San Michele all’Adige) – Un team di ricercatori dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige ha scoperto che in alcuni vini è presente il principale aroma del pepe nero: il rotundone. Il composto, che si trova in buone quantità anche in alcune spezie, quali rosmarino e maggiorana, è stato identificato in concentrazioni elevatissime nei vini Groppello, Vespolina, Schioppettino e Grüner Veltliner.
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