Si chiama THE SPIRIT ed è prodotto dall’Azienda Agricola La Vigne di Isera, in Trentino Un Vin de Garage romanticamente dedicato alle donne e ai sognatori, così recita un poco velleitaria e un poco ammiccante l’etichetta. Da disciplinare è un Rosso Vallagarina IGT 2021. È un vino apertamente controcorrente e anticonformista per la sua categoria, un vino che fa delle
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Un pensiero colma l’immensità William Blake Rosso Gravner Rujno 2003 Il Rujno è una della grandi riserve di Gravner, uno di quei vini che ricorderai per molto tempo. Merlot (90%) e Cabernet. Rujno è una parola croata. Significa rosso come le foglie d’autunno. «È anche sinonimo di vino — spiega Gravner —, lo usa anche France Prešeren, il più grande poeta sloveno.
Continua a leggere...Il vino deve essere un po’ come le Madeleine di Proust che suscitano emozioni e ricordi, che riportano indietro nel tempo e altrove nello spazio, alla ricerca del proprio essere; che non si esauriscono in un vetro svuotato, ma raccontano degli uomini e del territorio. Così la pensa il professor Attilio Scienza, che inizia in questo modo il suo intervento
Continua a leggere...Caneva Academy Diary è il tentativo di passare dal semplice assaggio del vino ad una piccola forma di auto-produzione. E’ un tentativo che vogliamo raccontare nel mentre che ci stiamo provando. Puntata dopo puntata spiegheremo come sta andando e quali sono i dubbi, le certezze e le domande a cui ci troveremo davanti. “Noi” siamo un gruppo di amici, semplicemente
Continua a leggere...Ingredienti (per sei persone) 4 fette di pancarrè ammollato nel latte Polpa di vitello macinata g 200, prosciutto cotto ( fetta intera ) g 100 Sale g 8, pistacchi pelati g 100, fetta di vitello ( fesa ) g 450 Rucola g 100, un limone, olio di oliva g 30 Procedimento In una ciotola alimentare, mettere il pane ben strizzato,
Continua a leggere...Vino d’annata questa sera a palazzo de Probitzer di Isera. Nell’enoteca dei vignaioli della Vallagarina sarà stappata un’autentica rarità. Si tratta del Cabernet Marchese Guerrieri Gonzaga, vendemmia 1983, ultima annata prodotta dalla cantina di Borghetto all’Adige, prima del cambio di marcia che inaugurò la stagione del San Leonardo, il bordolese trentino che anche quest’anno ha ottenuto i tre bicchieri del
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