Simone Gottardello, chef del ristorante Evo di Bardolino, ha vinto la seconda edizione del Premio Maculan per il migliore piatto salato abbinato ad un vino dolce. La sua ricetta, una Composizione di gambero rosso, maialino e agrumi abbinato al passito I Capitelli 2015 della Cantina Anselmi ha messo d’accordo sia la giuria tecnica, formata da 13 esperti e presieduta da Nicola Portinari, chef del bistellato
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Si sta concludendo in questi giorni la campagna olearia 2017 dell’Olio Garda DOP. I primi dati, una stima della raccolta ancora in corso tra gli oliveti del Lago di Garda, registrano una diminuzione del 30% di olive, rispetto l’annata precedente. Tutte le tre sottozone del Garda – Orientale, Bresciana, Trentina – quest’anno hanno affrontato una stagione difficile, messa alla prova
Continua a leggere...INNOVAZIONE E RICERCA PER L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DELL’ALTO GARDA TRENTINO Il cibo come ossessione mediatica, ostentato, presentato con immagini ammiccanti nelle vetrine dei negozi più disparati, librerie monotematiche, mentre appare ad ogni ora su schermi tv, nelle foto che schiere di golosi scattano con il telefonino appena si siedono a tavola, ancor prima di annusare, assaggiare le pietanze. Una sorta di
Continua a leggere...Ricerca e innovazione per l‘EVO dell’Alto Garda. Se ne parlerà a Riva del Garda il 31 marzo. Organizzano Cantina Frantoio Agraria Riva del Garda e Fondazione Edmund Mach Tiziano BianchiGiornalista e blogger con uno sguardo curioso, e a volte provocatorio, verso la politiche agricole; appassionato di vino, animatore di degustazioni fra amici e di iniziative a sfondo enologico, è tra
Continua a leggere...L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IN TRENTINO INCONTRI CON IL PRODUTTORE E DEGUSTAZIONI Dal 28 al 30 gennaio dalle 17.00 alle 22.00 a Palazzo Roccabruna Produzione di nicchia fra le più settentrionali del nostro emisfero, quella del Garda è una varietà d’olio particolarmente apprezzata. Sulla sponda trentina del Benaco e lungo la Valle dei Laghi essa si presenta con colore verde
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