
OSPITI
Adriano Bertolini (Viticoltori in Avio), Daniele Galler (Cantina di Bolzano), Andrea Moser (Cantina di Caldaro), Rosario Pilati (Cembra Cantina di Montagna), Umberto Pilati (Klinger), Ulrike Platter (Castel Salleg), Romina Togn (Gaierhof – Maso Poli), Lorenzo Tomazzoli (Produttori di Toblino)
effettua il versamento del contributo di partecipazione a A.N.C. sezione di Brentonico con PAYPAL o CARTA DI CREDITO
OPPURE CON BONIFICO IBAN: IT25I0359901899080168536227 – Tiziano Bianchi – CAUSALE: CONTRIBUTO ASSOCIATIVO A.N.C. BRENTONICO – SCHIAVA MON AMOUR
Organizzazione a cura di A.N.C. Brentonico
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Dio è morto, Marx è morto e anche la Schiava non se
la passa tanto bene. La cultivar che più di ogni altra
ha definito tradizionalmente il profilo ampelografico
dell’areale trentino e altoatesino, a sud di Salorno
mostra i segni di un declino che pare ineluttabile. Pur
avendo ottenuto il meritato, seppure tardivo,
riconoscimento all’interno della DOC TRENTINO nel
2017, la Schiava ormai è ridotta a recitare un ruolo di
vitigno, e vino,di esclusiva testimonianza (2,5% della
superficie vitata).
In Alto Adige, dove da tempo è inserita
strutturalmente e solidamente nella piramide delle
denominazioni, allo stesso modo si osserva un lento
processo di espianto (10,5 % della superficie vitata),
che tuttavia è compensato da un deciso
miglioramento della qualità offerta sul mercato e da
un sensibile avanzamento della redditività contadina.
Una degustazione in 15 tappe, giocata fra i due areali,
alla ricerca dei segreti di questo vitigno e dei suoi vini.
carta dei vini
(non in ordine di servizio)
ALTO ADIGE DOC SANTA MADDALENA
Rottensteiner – Vigna Premstallerhof Classico 2021 (BZ)
Cantina di Bolzano –Moar Classico 2019 (BZ)
Pfannenstielhof – Der Pfannenstiel Classico 2017 (BZ)
KALTERERSEE DOC
Mastri Vernacoli – Auslese 2021 (TN)
Elena Walch – Per sé 2022 (BZ)
Ritterhof – Novis Classico Superiore 2021 (BZ)
Castel Sallegg – Vigna Bischofsleiten 2021 (BZ)
Cantina di Caldaro – Kunst.stück (—) (BZ)
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Zanotelli Wines – Schiava 2022 (TN)
Klinger – Vernatsch 2021 (TN)
Gino Pedrotti – Schiava Nera 2021 (TN)
Gaierhof – Schiava 2021 (TN)
TRENTINO DOC
Bottega Vinai – Schiava Gentile 2022 (TN)
Cembra Cantina di Montagna – Schiava 2021 (TN)
Produttori di Toblino – Schiava 2020 (TN)
VALDADIGE DOC
Viticoltori in Avio – Schiava 2022 (TN)