Ingredienti per 6 persone 150 gr di germogli freschi di ortica 80 gr di cipollotto fresco tritato 80 gr di riso carnaroli 80 gr di farro 80 gr di orzo perlato brodo vegetale q.b. 120 gr di pecorino stagionato tagliato a scaglie olio extravergine d’oliva sale e pepe nero macinato fresco Lavate i germogli ortica bene in acqua corrente, sgocciolateli

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