Brevi note di degustazione a memoria: essendo indaffarato in altro, amabili chiacchiere, non ho preso nota. Restano vaghe sensazioni filtrate dal tempo. Qualche giorno fa ho trascorso una piacevole serata in Casa del Vino della Vallagarina (Isera), con alcuni amici altrettanto piacevoli.
Partenza con un metodo classico che si è affacciato da poco, qualche mese, sulla scena del Trento Doc: il 600 UNO di Concilio Vini (Volano). Esperienza poco entusiasmate: naso piuttosto scomposto, forse ancora in evoluzione, tendente a sentori tropicali. In bocca abbastanza largo e fruttoso. Ma ancora non ricordo sensazioni equilibrate. Rimasto nel bicchiere una decina di minuti è caduto subito in una zuccherosa piattezza. Insomma un bicchiere abbastanza piacevole, se bevuto subito, ma niente di più. E soprattutto sono sicuro che Concilio Vini può fare molto, ma molto di più
A metà cena siamo passati ad un Altemasi Brut Riserva Graal (Càvit): un bel naso di crema e miele, e una bella punta agrumata in una mescola perfetta. Lungo in bocca, ancora denso di acidità e di eleganza fruttata. Bello, dinamico, in continua evoluzione nel bicchiere. Uno spettacolo
Infine, nel dopocena una Brut Riserva Balter (Rovereto): Un naso inizialmente ancora un po’ chiuso, che tuttavia lentamente si apre e stupisce con rimandi di frutta matura e di pasticceria insieme. In bocca è un ritmo continuo, lungo e verticale. Acidità e sentori terziari che rimontano in continuazione. Bello, bello, bello. Buono, buono, buono.
PS: Questo quello che ricordo, la prossima volta prendo nota, almeno delle annate. Promesso.
È lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista del Barone rampante, il grande capolavoro di Italo Calvino. Cosimo Piovasco, passa tutta la sua vita su un albero per ribellione contro il padre. Da lì, però, guadagna la giusta distanza per osservare e capire la vita e il mondo che scorrono sotto di lui.
Interessante degustazione. Manca solo il latinorum (mi riferisco al post "Cosimo il Greco").
Saluto Po.
Concordo PO, bel clima.. what else..?
( George not included..)
La prossima degu…sarà scritta in rigoroso greco antico. Promesso!
Andres kai pragmata…
Erga kai emera
Cosimo: sei un cazzone!
Queste cose le fai sempre e solo con i tuoi amici e non mi inviti mai. Basta: d'ora in poi mi faccio invitare da mario crosta o da tex o da gianni. Mi sono rotta della tua indifferenza!
My pleasure…!
Parliamone, ma sotto voce perchè non vorrei fare la fine del gen.Petraeus…
Ammazza Tex..! Chi è la giornalista che ti sta scrivendo la biografia..? Facci sapere.. non dimenticare gli
a-mici..
Per gli a-mici la massima trasparenza, ma vi raccomando… Si chiama To Pina. Statte accorto…
Una Pina torinese.. una grissina..! Buongustaio..!