Suggerisco la lettura di un post firmato dal collega Angelo Peretti sul suo InternetGourmet: E IL TRENTO DOVETTE ASSUMERE LO STILE PROSECCO. E poi di continuare la lettura lungo il thread di commenti che ne è derivato su Facebook. Vi si affrontano temi che su questo blog abbiamo masticato e digerito più e più volte. Ma non fa male tornare ad occuparsene,
Continua a leggere...Anche il numeri della vendemmia 2015 diffusi pochi giorni fa da Consorzio Vini del Trentino, confermano il profilo ormai consolidato del vigneto trentino e la sua funzionalizzazione estrema al mercato internazionalizzato del vino merce. Come capita ormai da anni il 75 % delle uve raccolte è rappresentato dalle varietà bianche e il resto dalle rosse. Un disequilibrio a favore di Pinot Grigio
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