Serata Marzemino sotto le stelle infuocate del monte Baldo, quella di questa sera. Apertura con un ottimo Marzemino DOC Superiore dei Ziresi 2011 – Maso Salengo (Vignaiolo in Volano, borgo appena a nord di Rovereto sulla sinistra Adige, a cui pertiene la sottozona DOC “dei Ziresi“). Naso prima polveroso e poi asciuttamente balsamico, in bocca si apre ad una beva fresca e
Continua a leggere...(dosi per sei persone) Ingredienti Olio di oliva g 30 Uno scalogno, una carota, una costa di sedano Prosciutto crudo g 100 Funghi misti g 600 Ricotta g 500 Un mazzetto di prezzemolo, due spicchi di aglio Bigoi g 500 Procedimento In una capace casseruola, mettere l’olio le verdure tritate finemente, il prosciutto a dadini . Rosolare accuratamente per 10′.
Continua a leggere...Bella recensione sul Sole 24 Ore di due sopravvissuti dell’autoctonismo trentino, a firma di Mauro Giacomo Bertolli. el Zeremia Groppello di Revò 2011 IGT Vigneti delle Dolomiti E’ la selezione dell’azienda, prende il nome dal soprannome di famiglia. Viene fatta solo nelle annate migliori: ovviamente le uve sono al 100 % di Groppello di Revò. Nel 2011 sono state fatte
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