Se beviamo con temperanza e in piccoli sorsi il vino stilla nei nostri polmoni come la più dolce rugiada del mattino Socrate (470 a.C./469 a.C. – 399 a.C.) Tenuta dell’Ornellaia 2008, 15,0% vol. Da Cabernet Sauvignon, in prevalenza, Merlot e piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot. Questo millesimo celebra il carattere del millesimo Toscano. Rosso doc. Rubino cupo
Continua a leggere...Il bere vino puro calma la fame. Ippocrate (460 a.C. – 377 a.C.) Trento Brut pas dosé Riserva Balter 2010, 12,5% Riassaggiarlo con calma a casa con dei totani ripieni con patate al forno ripaga del caldo e dello stress della settimana. Circa 3000 bottiglie per questo Trento Doc. Da prevalenza Chardonnay con un pizzico di Pinot nero. Fine il
Continua a leggere...PAJANA – BAROLO DOCG 2007 – DOMENICO CLERICO Il catrame avvolge subito l’olfatto e ti fa dire: “Ma cosa sto bevendo?”. Poi in bocca, questo Barolo diventa sublime , rotondo, intrigante, per ceerti versi persino ruffiano e il prossimo bicchiere è già pronto… . TREVIGNE – BARBERA D’ALBA 2009 – DOMENICO CLERICO Lo apri e ti dice subito: “Ma cosa
Continua a leggere...Doveva essere un innocuo e paludato talk show in perfetto stile palazzo Roccabruna e invece si è trasformato in un dibattito vivace e costruttivo, come in Trentino non andava in onda da almeno vent’anni, che ha inchiodato il sistema al peccato originale delle sue criticità industrialiste e ha indicato la strada di un futuro possibile e realistico. A rompere le stantie ritualità
Continua a leggere...Per la ristrutturazione e riconversione dei propri vigneti, i viticoltori trentini potranno contare su circa 1.400.000 euro di finanziamento comunitario nell’ambito dell’OCM (Organizzazione Comune dei Mercati agricoli) vino. Con una delibera firmata dall’assessore all’agricoltura Michele Dallapiccola, la Giunta provinciale ha provveduto oggi ad approvare e adottare il “Piano provinciale per la ristrutturazione e riconversione viticola” per la prossima campagna viticola
Continua a leggere...Concorso per i giovani dell’Euregio “Agricoltura sostenibile per un futuro sostenibile” è il titolo del concorso promosso dalla Fondazione Edmund Mach in collaborazione con il GECT “EUREGIO Tirolo-Alto Adige-Trentino” nell’ambito dell’evento Future IPM in Europe che si svolgerà dal 16 al 20 ottobre, a Riva del Garda. L’iniziativa intende sensibilizzare e stimolare la creatività dei giovani attraverso l’ideazione di progetti
Continua a leggere...…il territorio non è il terreno nel quale piantiamo le nostre viti, ma il contesto economico, sociale e culturale nel quale le nostre imprese operano. Un contesto che vogliamo non solo rispettare ma valorizzare, perché rimane determinante nel costruire quell’identità di prodotto alla quale crediamo molto” Albino Armani – Corriere Vinicolo maggio 2017 Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo
Continua a leggere...Un lungo weekend per valorizzare le eccellenze enologiche trentine, non solo a Palazzo Roccabruna e nelle cantine aderenti a Cantine Aperte, ma anche in numerosi bar e ristoranti di tutto il territorio della Strada dei Vino e dei Sapori del Trentino, dal Lago di Garda alla Valle di Cembra, dalla Piana Rotaliana alla Valsugana, dalla Valle dei Laghi all’Alpe Cimbra,
Continua a leggere...La mia opinione su Mostra vini del Trentino, anche sull’edizione 2017, è nota: di anno in anno scrivo che si sta raschiando il fondo del barile. Ma il barile sembra non finire mai. E di anno in anno il precipizio si fa sempre più orrido. Ad ogni buon conto, poi, guardando fra le pieghe di ogni edizione, qualcosa da salvare lo si
Continua a leggere...Il Castello di Sannicandro di Bari (BA) il 4 e 5 Giugno ospiterà la XII edizione di Radici del Sud, il Salone dei Vini e degli Oli del Sud Italia. Cosimo Piovasco da BordeauxÈ lo pseudonimo collettivo con cui fin dall’inizio sono stati firmati la maggior parte dei post più trucidi e succulenti di Territoriocheresiste. Il nome è un omaggio al protagonista
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