Si ricomincia su binari più consueti con le serate della FISAR, dopo le intemerate di Walter Massa, e si ricomincia alla grande, con una serata dedicata al Pinot nero dell’Alto Adige. Il relatore è Pierluigi Gorgoni, competente e appassionato, innamorato del suo territorio. “In Alto Adige è impossibile bere male“: è bello poter dire una cosa del genere. Siamo nel Gazebo
Continua a leggere...Avevo temuto il peggio, andando a Milano Golosa, nel vedere la lunga lista di conferenzieri vegetariani, sinergici, gluten free, brucatori di erbe selvatiche: tant’è che mi ero portato dietro il libro “Il Filetto” del mio amico Daniele Rubini, dalla bella copertina bordò, da usare come gagliardetto in caso di necessità. Invece, mi sono trovato di fronte a una manifestazione simpatica,
Continua a leggere...Degustazioni e dibattiti sul vino: Milano Golosa (dal 15 al 17 ottobre al Palazzo del Ghiaccio) propone un calendario di eventi per appassionati e addetti ai lavori Un confronto sui metodi alternativi di vinificazione e affinamento del vino e sette importanti master class: è un’offerta quanto mai ricca per gli appassionati di vino quella che Davide Paolini sta preparando per
Continua a leggere...Walter Massa, istrionico, tiene banco nella serata FISAR Milano di venerdì 30 settembre. La serata, nella bella sala dell’hotel Andreola di Milano, comincia con lui che racconta di sé stesso, di come ha costruito un territorio, più che un vino. La degustazione parte con due vini base, base nel senso che non sono dei “cru”. Il primo è il Derthona
Continua a leggere...Da po’ di tempo ho deciso di iscrivermi a un corso di sommelier. Dopo tanta pratica, ci vuole anche un po’ di teoria. In una calda serata di settembre, quindi, mi ritrovo in un bel cortile all’aperto, sotto un pergolato, con un misto di altri aspiranti allievi sommelier e di corsisti in vista del secondo o del terzo corso. È
Continua a leggere...Le grandi case vinicole si promuovono il loro vino da sole; la ragion d’essere della promozione del vino su un territorio è la promozione delle realtà piccole e medie e del territorio stesso. Se in Australia vendiamo tanto vino quanto i francesi ma a un terzo del prezzo siamo penalizzati da un brand poco riconosciuto; dobbiamo migliorare la qualità e
Continua a leggere...L’enologo avrà una quarantina d’anni; sia io che lui siamo un po’ fuori posto, io lombardo venuto a trovare mia figlia, che fa la liutaia, pittrice, fotografa (insomma l’artista artigiana) dalle parti di Biella; lui, maremmano che lavora in Piemonte. Siamo in una delle più antiche aziende del Piemonte settentrionale, le Tenute Sella, a Lessona. Andiamo a fare un giro
Continua a leggere...Il TTIP non si farà, almeno nel breve: ed è un bene. Le maglie larghe dei controlli americani promettono libertà, troppa, lasciando spazio a prodotti di cui è bene diffidare. Ci terremo i nostri amati controlli europei, che rassicurano e proteggono. Già: ma chi proteggono, e da che cosa? Prendiamo i PIWI, le pilz-widerstandsfähigen Rebsorten, cioè i vitigni resistenti ai
Continua a leggere...Anfore per il vino e calzari di cuoio: alle volte sembra di essere tornati nell’antica Roma. Non vedo all’orizzonte un Ottaviano Augusto, ma mica si può avere tutto. In ogni caso siamo nel terzo millennio e queste anfore 2.0 non vogliono essere chiamate anfore, ma Clayver: un calembour tra Clay, argilla, e clever, intelligente. Si tratta di contenitori sferici (da
Continua a leggere...Andando avanti così, Trentino Wine diventerà Trentino Beer, e sarà colpa mia. Dopo l’evento sulle birre maltesi, la sera dopo, la FISAR aveva organizzato una degustazione delle birre trappiste. Sono birre che conosciamo bene, le possiamo trovare facilmente al supermercato, quasi tutte. A condurre la serata c’era Simone Uras, che è un degustatore di birre della ADB (associazione degustatori birra),
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